Sormiruokailu: tattarimuffinit / Soppaa ja sirkushuveja

SORMIRUOKAILIJAN TATTARIMUFFINIT

 

Pidin eilen Nosh-kutsut (niistä lisää huomenna!) ja kahvipöydästä löytyi myös pikkuväelle sopivaa syötävää: tattarimuffinit. Muffinit ovat gluteenittomia, maidottomia ja sokerittomia ja sopivat sormiruokailijoille ihan pienestä pitäen. Meidän skidit ainakin tykkäsivät kovasti!

Reseptiin katsoin mallia Uusia Tuulia -blogin aamiaismuffineista.

Tattarijauhojen sijaan voit toki käyttää muitakin jauhoja! Marjat sopivat myös hyvin joukkoon, mutta jos tarjoilet näitä esimerkiksi juhlissa, niin ilman marjoja tulee vähemmän sotkua ja pyykkiä.

sormiruokailijan tattarimuffinit / Soppaa ja sirkushuveja

SORMIRUOKAILIJAN

TATTARIMUFFINIT

*

2 kananmunaa

3 rkl kookosöljyä

1 dl raastettua kesäkurpitsaa

1,5 dl raastettua porkkanaa

1 banaani

3 dl tattarijauhoja

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl ruokasoodaa

1 tl kanelia

0,5 tl inkiväärijauhetta

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Raasta kesäkurpitsa ja porkkana hienoksi raasteeksi. Muussaa banaani. Sekoita kananmunat, raasteet ja banaani sekä öljy keskenään. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää ne muiden ainesten joukkoon. Sekoita huolellisesti. Jaa taikina pieniin (tulee pellillinen) tai isoihin (n. 8 kpl) muffinivuokiin ja paista koosta riippuen 10-25 minuuttia. Muffinit on kypsiä, kun hammas- tai cocktailtikut ei enää tartu taikinaa. Jäähdytä ja tarjoile.

Tilaa päivitykset sähköpostiin!

Liity 7 tilaajien joukkoon

bloglovin:
Hannan soppa
klikkaa tästä ruokablogiini!
.